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Fructosa cristalina de la marca de fábrica de Xiwang (grado alimenticio) (CAS No. 57-48-7)

Descripción del producto

Información básica. Tipo: Fructosa cristalina Valor nutritivo: Efecto nutricional: Estabilización Recurso: Natural Mf: C6h12o6 CAS: 57-48-7 Einecs: 200-333-3 Marca: XIWANG Transporte Paquete: 25kg / Bag Especificación: 98% -102% Origen: China (Continental) Código HS: 29163100 Nombre: Fructosa cristalina
Cas No: 57-48-7
Ensayo de fructosa: 98-102%

Fructosa Cristalina aplicación principal:
Fructosa cristalina se utiliza en la fabricación de muchos sin azúcar, bajos en calorías y productos dietéticos, tales como: bebidas: gaseosas y refrescos, jugos de frutas y jarabes de frutas. De mesa: edulcorantes comprimidos / en polvo, edulcorantes líquidos y edulcorantes líquidos de mesa.mezclas secas: mezclas de chocolate y bebidas calientes y frías y postres instantáneos.roces: yogur, novedades congeladas y postres.confectionery: goma de mascar, dulces hervidos, pastillas , Mentas, chocolate, gomas y jalea.

Alergenos Fructosa Cristalinos:
El producto no contiene ninguno de los ingredientes de la lista de alérgenos de la CE.

Fructosa cristalina Embalaje y transporte:
25 kg bolsa de papel de artesanía.El transporte debe estar de acuerdo con el requisito de los aditivos alimentarios en general

Almacenamiento de Fructosa Cristalina:
Almacenar en un ambiente fresco, seco y ventilado.

Especificación de Fructosa Cristalina:

China al por mayor fructosa cristalina de grado alimenticio (CAS No.57-48-7)
FCC estándar
Embalaje 25kg / bag
Item Specification
Appearance White crystals, free flowing, no foreign matters
Fructose Assay, % 98.0-102.0
Loss on Drying, % 0.5 Max
Specific optical rotation -91.0° - 93.5°
Residue On Ignition, % 0.05 Max
Dextrose % Max.0.5
Hydroxymethyfurfural,% 0.1 Max
Chloride,% 0.018 Max
Sulphate,% 0.025 Max
Color of Solution Pass Test
Acidity, ml 0.50(0.02N NaOH) Max
Arsenic, ppm 1.0 Max
Heavy Metal, ppm 5 Max
Calcium&Magnesium,
(as Ca), %
0.005 Max
Lead mg/kg Max.0.1
Total Plate Count ,cfu/g ≤100
Mould & Microzyme, cfu/g ≤10
Coliform Group, MPN/100g ≤30
Salmonella Absent
E. Coli Absent
Aerobic bacteria Max 10^3
La fructosa cristalina es un edulcorante procesado derivado del maíz que es casi enteramente fructosa. También se puede hacer de sacarosa (azúcar de mesa) mediante la división de la fructosa y las moléculas de glucosa. La fructosa cristalina consiste en al menos un 98% de fructosa pura, siendo el resto agua y oligoelementos minerales. Se utiliza como un edulcorante en el gusto de bebidas y yogures, donde se sustituye por el jarabe de maíz de alta fructosa (HFCS) y azúcar de mesa. Se estima que la fructosa cristalina es aproximadamente 20 por ciento más dulce que el azúcar de mesa, [1] y 5% más dulce que el HFCS.
CARACTERÍSTICAS La fructosa es un polvo blanco cristalizado, de sabor dulce, dos veces más dulce que la sacarosa, y sabe especialmente dulce cuando está frío o en solución, es el glucida más dulce.

Producción
Ver también: Producción de jarabe de maíz alto en fructosa
Fructosa cristalina se crea a partir de maicena, pero otros almidones como el arroz y el trigo se puede utilizar. En este método, el maíz es primero molido para producir almidón de maíz, luego procesado para producir jarabe de maíz que es casi completamente glucosa. La glucosa obtenida se hace reaccionar con una serie de enzimas para convertir casi toda la glucosa en fructosa. La fructosa se deja cristalizar y finalmente se seca y se muele para producir fructosa cristalina.

Solicitud :
Industria de alimentos :
Fructosa sustituye a la sacarosa en frutas enlatadas y conservas de frutas junto con 20-30% de jarabe de maltosa, también se puede utilizar en bebidas carbonatadas como único edulcorante o en combinación de sacarosa y con dulces artificiales como la sacarina.

Otras aplicaciones :
Pan y pasteles, Cremas, Mermeladas, Chocolate, Refrescos, etc.

Efectos en la salud
Hay estudios a favor y en contra de los beneficios para la salud de la fructosa cristalina.
La fructosa cristalina generalmente se considera segura, pero se han planteado preocupaciones acerca de los efectos sobre la salud, particularmente la hepatotoxicidad. A partir de enero de 2010, la FDA no ha designado fructosa cristalina para ser reconocido generalmente como seguro.
Debido a que la fructosa cristalina es más dulce que los azúcares que sustituye, menos azúcar se puede utilizar para producir un nivel deseado de dulzor, lo que resulta en una reducción de aproximadamente 5 por ciento en la cantidad de calorías. La fructosa es también un isómero de glucosa, que lleva el mismo valor energético cuando se quema.
Cualquier beneficio positivo para la salud del consumo de fructosa cristalina es alimentado principalmente por el hecho de que la fructosa tiene el mismo valor que la glucosa cuando se quema. Sin embargo, la fructosa es procesada por el cuerpo de manera diferente; La relación causal de la fructosa con la hiperlipidemia, la enfermedad del hígado graso, la cirrosis, la enfermedad arterial coronaria y la obesidad siguen siendo una preocupación para los analistas de salud pública.

Grupos de Producto : Edulcorantes alimenticios

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